🏒🚑⛇
然而,这一样平常东西的发现和使用,却启发了外国的科学家,改变了世界酿酒业的历史。19世纪末,法国著名细菌学家、卡介苗发明者之一的阿尔贝·卡尔梅特(Albert Calmette)从中国的酒曲中分离出了阿米露酶,进而发明了用淀粉质原料酿造酒精的阿米露法,而这种方法因为提高了生产效率,得以在全世界推广。英国科学史学家李约瑟在《中国科学技术史》一书中,也对中国人发现的曲进行了详细记述。
我们与俄罗斯合作进行考古发掘,是想了解欧亚草原冶金技术的传播路径。中国的额尔齐斯河,从新疆北部的阿尔泰山发源,在俄罗斯境内汇入鄂毕河。我认为,额尔齐斯河可能是古代人群迁徙与文化传播的通道。在俄罗斯的考古现场,我们发掘出了两处古代的冶金遗址,研究后发现所使用的技术与古代新疆地区的冶金技术有着联系。
客观地说,中国海外考古的发掘水平基本和欧美国家并驾齐驱,不足的地方在于学术积累还比较薄弱,也缺乏一些专门的人才,比不上欧美一些有百年积淀的国家。但中国可以在中外联合考古中向他们学习。比如在中伊联合考古中,我们就邀请了两位法国专家参与。我们有很好的发掘技术,法国学者有优秀的研究力量,再辅以伊朗本地考古学家的配合,这就是一个很出色的国际团队合作,大家都能从中受益。
张良仁,南京大学历史学院考古文物系教授,博士生导师。主要从事中国西北和欧亚大陆(含中亚)史前考古。2010年—2013年曾主持甘肃张掖黑水国遗址的发掘,目前主持中俄和中伊合作考古项目。主持国家社科基金课题《新疆史前金属器研究》、美国Wenner-Gren基金课题《新疆东部史前冶金》和中国历史研究院重大历史问题研究专项《中国和西亚古代陶瓷交流》,出版专著《古代冶金和社会:欧亚大陆中部和中国北部的青铜时代社会的比较研究》和论文集《东学西问》。
🐒(撰稿:邱华勤)马姣姣接手御乾堂之后,布局“十一”黄金销售期。
2024/07/01伏青琼🛀
一眼千年!一起江河游
2024/07/01詹裕刚🔫
更创新、更开放、更人文——美国青年代表探访山城重庆
2024/07/01江翠磊🥑
酒店小卡片上的模特,究竟是在哪儿找的?
2024/07/01单军聪☬
俄国防部:俄防空部队在别尔哥罗德州又击落一架乌克兰无人机
2024/07/01盛芬勇🛳
时隔近3个月,“陕公大学堂”公益讲座再次走进四川
2024/06/30嵇军飞🚑
安徽省委主要负责同志职务调整 梁言顺任安徽省委书记
2024/06/30封雁辰🥤
35岁区长邢凯,拟任旗县区委书记
2024/06/30路翔莺w
陈运星——连环画说平凡人的故事
2024/06/29景秀建y
昭通市人大常委会通过一批人事任免名单,2名副市长履新
2024/06/29轩辕平锦🛸